El caldo cocido, congelado en cubitos por porciones, se convierte en una varita mágica en la cocina.
Cada uno de estos cubitos es una base lista para una salsa, sopa o guiso, informa el corresponsal de .
Basta con echar unos cuantos cubitos congelados en una sartén para obtener una salsa instantánea para la pasta.
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Para hacer sopa, basta con descongelar la cantidad adecuada de cubitos en una olla.
Este método es especialmente cómodo para quienes cocinan solos: no hace falta descongelar un recipiente entero de caldo. Los cubitos con distintos tipos de caldo se pueden etiquetar: pollo, verdura, pescado.
También es conveniente congelar el vino sobrante para futuras salsas en moldes de hielo.
Este método ayuda a evitar perder el tiempo y tener siempre a mano una base alimenticia de calidad.
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